dieta Archivi - Eticamente

I Vantaggi Di Iniziare La Giornata Con Una Colazione Salata

Valeria Bonora - 17 Luglio 2019

La colazione è il pasto più importante della giornata, quello che rimette in moto il corpo, lo ricarica per affrontare la giornata dopo una notte di sonno. Voi preferite farla a base di alimenti dolci o salati? In Italia quando si parla di colazione si pensa subito a cornetto, magari alla crema o marmellata, e […]

Alimentazione

Macinazione a Pietra: la Panificazione più Sana e Nutriente

Marco Grilli - 14 Agosto 2017

La riscoperta della tradizione contro gli eccessi della produzione industriale moderna. Per una sana e nutriente panificazione il metodo insuperato resta il più antico: quello della macinazione a pietra. Contro le farine bianche e molto raffinate derivate dai metodi industriali che badano alla velocità e alla quantità di produzione – oggi all’origine di molti problemi […]

Alimentazione

Meglio Vegetariani o Vegani? I Benefici dell'Eliminare Tutti i Cibi Animali nel lungo termine

Aida Vittoria Éltanin (E.V.A.) - 21 Luglio 2017

I vegani rappresentano solo un 1%- 2% della popolazione occidentale, contro il 5% circa dei vegetariani, e vengono studiati da poco. Sappiamo che nel breve termine vegetariani e vegani tendono ad avere una migliore cartella clinica per quanto riguarda i nutrienti che apportano (più fibre, meno grassi saturi, più vitamina C, meno colesterolo, più anti-ossidanti, […]

Ambiente

Norvegia: la Frutta Cresce Grazie al Riscaldamento Globale

Aida Vittoria Éltanin (E.V.A.) - 12 Luglio 2017

Si trovano frutti selvatici un po’ ovunque nel mondo, ma la nazione più a nord in cui la frutta cresce in quantità sufficienti da poter essere commercializzata è la Norvegia. In questo Stato, fin dal medioevo, si coltivano in particolare le prugne (ce ne sono più di un milione di alberi!), ma anche pere e […]

Anteprima

Zuppa di Piselli Secchi, dal Ricettario di Jane Austen

Aida Vittoria Éltanin (E.V.A.) - 29 Giugno 2017

Sabato, 1 Dicembre 1798 Jane Austen ha solo 23 anni e non ha ancora pubblicato nessuno dei romanzi che in realtà ha già cominciato a scrivere. In compenso, scrive centinaia di lettere… Quella mattina ne scriverà una all’adorata sorella Cassandra, per raccontarle questo: “Il Signor Lyford è stato qui ieri; è arrivato mentre stavamo cenando […]

Alimentazione

Mangia, Prega, Ama e… Non Contare i Carboidrati

Aida Vittoria Éltanin (E.V.A.) - 28 Giugno 2017

Il best-seller “Eat, Pray, Love” (Mangia, Prega, Ama), dell’autrice Elizabeth Gilbert, ha contribuito a cementare l’idea, già quasi pietrificata ormai da strati e strati di miti calcificati, che siano i carboidrati a farci ingrassare. Questo è il messaggio che milioni di lettrici in tutto il mondo hanno ricevuto nel leggere la prima parte del suo […]

Alimentazione

Cocco: l'Albero che dà Tutto il Necessario per la Vita

Aida Vittoria Éltanin (E.V.A.) - 28 Giugno 2017

Marco Polo chiamò questo frutto “La noce del Faraone“, perché il primo cocco che vide in Asia proveniva dall’Africa, vicino all’Egitto e lo colpì incredibilmente. Frutto delizioso e particolare (tecnicamente è un seme, non un frutto), ultimamente sta venendo alla ribalta per le sue tante proprietà, ma anche per l’eccesso dei suoi grassi. Avete mai […]

Alimentazione

Perché la Dieta Fruttariana Fa Dimagrire

Aida Vittoria Éltanin (E.V.A.) - 5 Aprile 2017

CARBOIDRATI BUONI “Quando ho deciso di passare ad un’alimentazione vegana crudista pesavo 80 kg, nei primi 6 mesi (da aprile a ottobre del 2011) ho perso 12 kg, consumando quasi esclusivamente frutta e verdura. Nei 6 mesi successivi ne ho persi altri 8 e da allora sono stabile sui 60 kg.” ROSALBA “Da onnivora son […]

Alimentazione

Tante Idee Gustose per Maxi Burger Vegani

Aida Vittoria Éltanin (E.V.A.) - 31 Marzo 2017

Ebbene sì. Anche i vegani possono farsi dei mega paninoni multi-strato e darci dentro senza mettere troppi limiti nel farcirli! Vediamo insieme come possiamo creare il Big Veg perfetto e stupire gli amici al prossimo pic-nic! Burger/ polpetta vegetale? Ce l’abbiamo! Se ne trovano di sempre più qualità nei supermercati (cliccate qui per conoscere le […]

I Bocconcini di Eva

La Frutta fa Ingrassare?

Aida Vittoria Éltanin (E.V.A.) - 29 Marzo 2017

“Da agosto 2012 a gennaio 2013 sono a meno 25 kg con una dieta vegana. Tanta frutta (soprattutto banane), verdura, frutta secca e legumi. Il tutto possibilmente crudo. Anche la lieve iperglicemia che avevo si è normalizzata portandomi un valore normale.” ERIKA M. Dal 2016, il colosso americano Weight Watchers – regina nel campo delle […]